俗话说：“民以食为天”，冬至是我们二十四节气之一，古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人对待二十四节气除了耕种土地，收获粮食，其中也包括了吃食讲究，那么冬至的传统饮食文化又包含了哪些呢?
南方的冬至饮食习俗有吃赤豆糯米饭(江浙)，番薯酒酿汤果(宁波)、馄饨(老北京)等食物，祈求消灾消难，祈求好运等，而在北方大部分地区的冬至却与南方有很大不同，他们在冬至这一天会喝羊肉汤，吃饺子来防寒抗冻，给自己的身体提供必要的能量。而饺子，近些年可谓是跨北至南，全国各地似乎都学会了在冬至吃上这么一口。
饺子最开始不叫饺子而被称作“娇耳”，因为其形状似人们的耳朵而由此得名，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
就像北京之前不叫北京而叫北平一样。饺子名字的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。
至于饺子的发明，则要归功于东汉河南南阳人“医圣”张仲景。当时饺子与现在我们吃的什么三鲜水饺，韭菜馅饺子不同，饺子在当时是药用，张仲景用面皮包上一些驱寒保暖的药材，比如羊肉、胡椒等，给那些耳朵长冻疮的病人吃下，让他们的冻疮能早日康复，同时也给受寒的身体提供热量。
但随着时代的变化，饺子不只是一种驱寒的药方，而是发展成为了我们日常生活中的食品，甚至出现了很多新的花样，比如虾仁玉米馅饺子、香菇猪肉馅饺子、酸菜瘦肉馅饺子等，满足了人们的日常需求。
说一千道一万，冬至日的饮食文化丰富多样，我们除了在了解之余更应该把这些传统文化牢记在心，不管是南方还是北方的饮食，都应该保留，就像许多北方网友说的那样，南北通透，饮食交融。
