藕片炒肉的做法王刚?
主料
莲藕适量,肉丝适量,红椒几个,大蒜几片
调料
玉米油10毫升,盐少许,醋少许
1. 肉丝,辣椒,大蒜准备备用。
2. 莲藕去皮切丁备用。
3. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,倒入红椒,大蒜煸炒片刻。
4. 倒入肉丝一起大火快速翻炒均匀。
5. 倒入莲藕丁大火快速翻炒几下。
6. 加入少许盐,醋少许。
7. 大火快速翻炒一分钟。
8. 煸炒均匀出锅
莲藕炒肉怎么做?
准备食材:莲藕,猪肉,小米辣,蒜,葱步骤一:切好猪肉,蒜末,辣椒,葱段。莲藕切片,起锅烧水,水开倒入莲藕焯水4分钟左右捞起备用。
步骤二:起锅烧油,下入猪肉,辣椒,蒜末,翻炒5分钟左右,下入生抽老抽,继续翻炒到肉有点焦香,然后下入莲藕,盐,耗油,少许老抽,葱段,翻炒3分钟左右出锅。
莲藕炒肉怎么做?
准备食材:莲藕,猪肉,小米辣,蒜,葱步骤一:切好猪肉,蒜末,辣椒,葱段。莲藕切片,起锅烧水,水开倒入莲藕焯水4分钟左右捞起备用。
步骤二:起锅烧油,下入猪肉,辣椒,蒜末,翻炒5分钟左右,下入生抽老抽,继续翻炒到肉有点焦香,然后下入莲藕,盐,耗油,少许老抽,葱段,翻炒3分钟左右出锅。
藕炒肉做法?
主料:藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。
调料:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。
烹饪步骤:
步骤一:把藕去皮,然后破开成两半,再改刀切成3-4毫米这样厚的片,放入清水中泡上,防止发黑。
步骤二:把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末,然后分别装盘备用。
步骤三:锅中添水大火烧开,放入一勺盐和一勺白醋,把藕片放入锅中煮2分钟,焯一下水。
步骤四:藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉,然后捞出来把水控干备用。
步骤五:重新起锅放少许油,把五花肉放入锅中,用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
步骤六:五花肉炒至微黄,放入一勺料酒,把酒气炒干,同时放入葱姜蒜,把香味炒出来。
步骤七:葱姜蒜炒出香味,放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺,大火翻炒均匀。
步骤八:藕片和调料充分翻炒均匀,顺着锅边淋入一小勺香醋,继续翻炒均匀出锅成菜。